一碗好面,网友:陆小鹿

admin搞笑故事2021-10-10 13:05:0012小鹿标签

我出生在南方,但我喜欢面食。我每周五个工作日午餐吃面食,至少吃三餐。

早年喜欢吃青菜肉丝烩面。食材没有什么新意,但这款面条的精髓就在于“煨”这几个字。汉字博大精深,是“煮”相同的动作,但不同的汉字可以用来表达微小的细节,如炖、煨、焖、炖、烧……。所谓煨,就是用文火慢慢煮,注意一个慢字。工作慢,煨面条花的时间又软又烂,汤又浓又白,所以人们不放弃碗。

但后来餐厅关门了,我又在另一家面馆开始吃黄鱼烩面,这被认为是上海当地的特色面。吃黄花鱼面最大的乐趣就是你永远猜不到汤里还剩多少鱼。你吃了一块,捞出一块,又吃了一块,又捞出一块……觉得自己吃的够多了。嘿,为什么还有另一块?为什么是另一块?这时,你才能体会到发现宝藏的惊喜。在一些面馆里,黄鱼煨面也是用雪菜黄鱼鱼汤浇,让他们的眉毛如此清爽,似乎一切都很顺利。

出国旅游,品尝当地特产,成了我的首选。一开始在杭州吃片儿川,在老元奎馆。招牌“江南王冕”的仿古店面。偏川是杭州有名的风味面汤。浇头并不高贵。它由老百姓的菜组成,如雪菜、竹笋和肉丝。这个“铁三角”恰好是我心中的爱。后来又在朋友家吃了一次,主人自己做的。她说,在杭州人眼里,片儿川是家常菜,这种面条没有技术难度。关键是选料选得好。冬笋上市时,最好买新鲜的冬笋,和雪菜、瘦肉丝拌在一起,全家人才能饱餐一顿。

今年春天,我在重庆磁器口吃了一碗招牌豌豆杂面。两面,15元,价格很亲民。豌豆杂面注意需要将豌豆熬成粉,将肉末放入杂酱中煸香,然后与酱油、辣椒面、红辣椒、姜、葱、蒜等混合。,从而具有良好的颜色、风味和味道。豌豆杂面是干豌豆做的,是黄色的,对我来说很新奇。因为以前只吃青豌豆,到了重庆才发现干豌豆在那里是万能神器。所有的干豌豆都放在重庆的油茶、小面、凉粉里,或者煮成粉,或者还保留着松脆的特点,甚至在吃火锅之前先端上一盘。

我有一好朋友居常熟,她告诉我常熟的早晨就是从一碗面开始的。常熟当地最有名的是蕈油面。蕈是什么东西?我不懂。友人说它是一种野生菌,常熟虞山有种特产叫松树蕈,用此蕈作为面浇头,鲜美似野味

我有一个住在常熟的好朋友。她告诉我常熟的早晨从一碗面开始。常熟最有名的地方是香菇油面。什么是蘑菇?我不明白。朋友说是野生蘑菇。常熟虞山有个特产叫松蘑。它像游戏一样美味。

,非常有嚼头。听得我不由口齿生津,心想下一站不如就去常熟吧。

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